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Mimi♥手工雞蛋麵條

Mimi♥手工雞蛋麵條

描述

有嚼勁的好口感只有手工麵條做得到,成份內容安心健康,每一口都嚼得出自然原味,款待自己就是做一盤手工麵條細心品嚐。

334 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將【麵團】食材放入麵包機,選擇麵團功能可自動揉成麵團並發酵,約50分鐘完成。

    將【麵團】食材放入麵包機,選擇麵團功能可自動揉成麵團並發酵,約50分鐘完成。

  • 將麵團桿成薄片,均勻切成細條。

    將麵團桿成薄片,均勻切成細條。

  • 放在盤中撒些麵粉保持不黏著。

    放在盤中撒些麵粉保持不黏著。

  • 煮一鍋水,水滾後將麵條放入煮約8分鐘,撈起備用。

    煮一鍋水,水滾後將麵條放入煮約8分鐘,撈起備用。

  • 熱鍋,倒油,油熱後加入蒜片、紅蘿蔔、玉米筍翻炒。

    熱鍋,倒油,油熱後加入片、紅蘿蔔玉米筍翻炒。

  • 紅蘿蔔炒軟後,加入筊白筍,撒適量胡椒鹽,加水,加蓋煮至水乾,再加入麵條炒勻,加鹽。

    紅蘿蔔炒軟後,加入筊白筍,撒適量胡椒鹽,加水,加蓋煮至水乾,再加入麵條炒勻,加鹽。

  • 將冷藏的醉蝦連包裝放溫水中泡2分鐘取出。

    將冷藏的醉蝦連包裝放溫水中泡2分鐘取出。

  • 麵條盛盤後,加入醉蝦,撒蔥花即完成。

    麵條盛盤後,加入醉蝦,撒花即完成。

小撇步

感謝揉麵團切麵條的我家老爺,這次的麵條是他的精心傑作!

好吃的醉蝦來自六源味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/

咪咪愛料理:http://thisismini.pixnet.net/blog

一起分享生活:
https://www.facebook.com/Thisismini

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咪咪愛料理 436 食譜 5,422 粉絲

我是媽咪、塔羅占卜師、星座專欄作家、美食愛好者、肚皮舞者。十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

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