回憶裡的杏仁瓦片

1 將低筋麵粉過篩，與細砂糖&鹽倒入蛋白液中，攪拌均勻無粉粒

2 倒入(隔水加熱後的)無鹽奶油，攪拌均勻

3 加入杏仁片，輕輕攪拌均勻，小心不要把杏仁片弄碎

4 將麵糊放置冰箱，醒30分鐘

5 取出麵糊用湯匙抹平於烘培紙上，杏仁片盡量不要堆疊，烤時顏色才易均勻，口感也不會太硬 (Coral媽咪烘培紙用完了~所以拿蛋糕烤盤來用，先抹上一層油，方便之後脫模)

6 烤箱預熱至130℃，烘烤12分鐘，再轉下火烘烤5分鐘 (依個人烤箱溫度做評估，因為Coral媽咪一開始抓不準，也有點烤過頭囉~最好方法就是站在烤箱前看著餅乾的變化，這樣也會有幸福感勒~)

7 出爐後放涼，就快收到保鮮盒裡囉~以免受潮囉!!! (如果你和Coral媽咪一樣是用抹油的烤盤，就等烤盤放涼後，左右輕輕扭轉烤盤，餅乾就會自行脫模了)