花生核桃奶油捲[邦妮廚房]


bonnielinkuchen
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滿滿堅果香的奶油捲,營養滿分!

烘烤溫度
上、下火:180度

烘烤時間
15分鐘

份量
8 人份
熱量
食材
材料A
200克
20克
材料B
20克
3克
材料C
材料D
50克
材料E
100克
適量
少許
  • 1
    把材料A所有粉類混合後,再加入材料B,一樣混合均勻。 接著在把材料C的牛奶和雞蛋攪拌到可以拉出長條筋狀時,再加入材料D的無鹽奶油,一直拌打到麵糰可拉出如口香糖狀的薄膜即可停止。
  • 2
    在盆子裡面塗上一些防沾橄欖油,將麵糰放入盆內上面蓋上濕毛巾發酵,直到麵糰變為原來兩倍大,完成第一次發酵。
  • 3
    先將核桃切碎備用。再將取出麵糰分割為八份,搓揉成圓形麵糰,每份約50克,等到麵糰鬆弛10分鐘後,再將麵糰搓揉成雞腿形狀,擀成倒三角型,在麵糰表面塗上適量的花生醬(材料E)後捲起,然後進行第二次發酵。
  • 4
    完成二次發酵,將奶油花生捲麵表面塗上些許蛋液灑上杏仁粒,最後將花生奶油捲麵糰放入預熱好溫度的烤箱上、下火:180度,烘烤15分鐘後,即可出爐享用。
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2013/12/02 發表 2,202 瀏覽
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