香煎魚餅
簡單方便又營養的香煎魚蛋餅，不論是配飯或是夾吐司、饅頭都很適合喔。
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食材
鯛魚片
200g
雞蛋
2顆
青蔥
40g
調味料
鹽
1小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
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1 食材如下。 -
2 青蔥切末，蛋打散攪拌好。 魚片切成小丁。
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3 將蛋液、蔥末、魚塊，放置缽中。 加入調味料。
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4 攪拌均勻，熱一鍋油加入少許油。 將魚蛋液倒入鍋中，中小火蓋上鍋蓋，兩面煎熟即可。
![將蛋液、蔥末、魚塊，放置缽中。
加入[調味料]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/248955/large_3eaebdec87cd8b4b.jpg)
小撇步
要記得蓋上鍋蓋魚肉才會熟透。
可以檢視表面蛋液是否凝結，若凝結了再翻面繼續煎另外一面。
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