香煎魚餅

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簡單方便又營養的香煎魚蛋餅,不論是配飯或是夾吐司、饅頭都很適合喔。

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚片 200g
雞蛋 2顆
青蔥 40g
調味料
1小匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 食材如下。
  • 2 青蔥切末,蛋打散攪拌好。 魚片切成小丁。
  • 3 將蛋液、蔥末、魚塊,放置缽中。 加入調味料
  • 4 攪拌均勻,熱一鍋油加入少許油。 將魚蛋液倒入鍋中,中小火蓋上鍋蓋,兩面煎熟即可。
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小撇步

要記得蓋上鍋蓋魚肉才會熟透。

可以檢視表面蛋液是否凝結,若凝結了再翻面繼續煎另外一面。

2013/12/02 發表 6,976 瀏覽

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