懶人版咖哩芋香飯【台灣良質米】
描述
台灣米享譽全世界，得天獨厚的地理環境，加上先進培養技術，造就了許多頻頻得獎的米種，更成就了我們的口腹之慾。
今天懶人咖哩飯所使用的米飯是來自花蓮的『哇好米』，米種為【台農74號】。它系出名門，父親為【台農71號】益全米，所以會散發出淡淡的芋香味，於2008年參加日本競賽獲「金賞米」且被評為最適合「咖哩烹調的米」。
這是道超簡單快速的料理，搭配Q軟帶芋香的米飯，滋味絕對回味無窮。食材好不需廚藝高呀！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞胸肉洗淨去皮切成大丁塊，放入米酒、白胡椒粉、鹽稍微抓醃。
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起油鍋，將剛剛醃過的雞胸肉放入太白粉適量攪勻後放入油鍋內煎，煎熟後備用。選擇雞胸肉是因為沒有骨頭，若照傳統做法丟進咖哩一起燉煮又容易老掉，才特別另外處理。
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起油鍋放入洋蔥丁翻炒。
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加入水及馬鈴薯滾煮。
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待食材軟化後，轉為小火，放入咖哩塊，輕輕攪拌至溶解，再稍微讓其燉煮入味就可以加入雞胸肉混合後起鍋食用了。
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『哇好米』的包裝正面。 包裝非常漂亮，由淺紫與深紫色構成，可能是因為其會散發淡芋香所以採用紫色系。此米是室溫下最耐儲藏的，加上真空密封的包裝，品質更是有保障。
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包裝側邊。 『哇好米』非常貼心，側邊一是放基本資料、營養標示及保存方式。 側邊二則是教你如何煮出好吃的米飯，步驟非常清楚，就算不常下廚照著步驟做，失敗率完全是零。
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看看內容物，米粒每顆大小均勻帶著透明感。
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煮好的米飯，粒粒分明又晶瑩剔透，重點是煮的時候，室內就開始飄散著芋香味，勾引著我們的胃口。口感非常Q軟有彈性，就算冷了也不會變硬。 大家可以試試嘴裡同時有咖哩及芋頭香的美妙滋味！
小撇步
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