我愛黃色小鴨【烘焙展食譜募集】

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黃色小鴨在台灣掀起一股熱潮, 超人氣黃色小鴨玩具、玩偶等,卡哇依造型深受小朋友喜愛, 回家後也來自己親手DIY做些「黃色小鴨餅乾」來應景吧!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

低筋麵粉 100g
蛋黃 1個
無鹽奶油 45g
糖粉 25g
  • 1 食材準備
  • 2 低筋麵粉過篩
  • 2 將回溫的無鹽奶油用攪拌器打成乳霜狀
  • 3 分次加入糖粉繼續攪打
  • 4 讓奶油蔥分吸入糖粉成為奶油霜
  • 5 將蛋黃分次加入,繼續攪打
  • 6 讓奶油吸入蛋黃呈現黃色奶油霜
  • 7 分次加入低筋麵粉
  • 8 使用刮刀用按壓方式混合麵糰,亦可用手直接按壓
  • 9 混合完成的麵糰,放入塑膠帶中
  • 10 用擀麵棍擀平,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 11 利用小壓模具壓出小鴨造型放在烘培紙上
  • 12 準備黑芝麻,牙籤及水
  • 13 用牙籤沾水後,在沾黑芝麻
  • 14 放在小鴨眼睛部位後,輕輕按壓
  • 15 放入烤箱160度15分鐘
  • 16 上色呈金黃色,即完成黃色小鴨餅乾
  • 17 可以變化成黃色小鴨早餐,家中有小朋友會很喜歡吃黃色小鴨早餐喔!
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小撇步

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2013/12/02 發表 2,922 瀏覽

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