什錦炒年糕

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什錦的意思,就是大雜燴XDD
"家裡沒有米,可以拿什麼當主食呢?"
是在這樣的邏輯下想出來的一道菜

食材 (3 人份 20 分鐘

年糕 2包
大黃瓜 半條
肉片 適量
乾香菇 三朵
金針菇 適量
醬油 適量
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
木薯粉(太白粉、地瓜粉) 適量
適量
  • 1 乾香菇泡水~
  • 2 大黃瓜切絲
  • 3 火鍋肉片切段、加入適量胡椒、醬油、鹽巴醃製;拌勻後加入木薯粉拌拌
  • 4 肉下鍋炒八分熟取出備用、香菇下鍋炒香,金針菇、年糕下鍋,加入香菇水蓋鍋蓋小火煮8-10min
  • 5 年糕胖嘟嘟以後、加入大黃瓜絲以及肉絲,拌勻後蓋鍋蓋小火5min後即可呈盤上菜~
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小撇步

1)肉先炒八分熟拿起來,最後吃起來才不會老哦
2)大黃瓜最後和肉一起下,才可以保持脆脆的口感
3)判斷年糕能不能吃,就看它有沒有變的肥嘟嘟的~肥嘟嘟的就對了!

2013/12/01 發表 5,112 瀏覽

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