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海苔薄麵包

海苔薄麵包

描述

將麵包換個形狀,不侷限於一定要用土司夾餡,薄麵包口感軟度隨意,口味也隨性,隨意夾上喜愛的餡料,再來杯熱伯爵,吃飽滿足的一餐~

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食材

步驟

  • 將材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成9份且滾圓,中間發酵15min

  • 桌上撒些麵粉,用擀麵棍將麵糰桿成約13cm長條狀,放入烤盤中,最後發酵約5min。

  • 放進預熱200度烤箱,烤8~10min

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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