濃郁起士麵包
285 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
喜歡起士嗎？？那就將帕瑪森起士粉
揉進Q軟的麵包中，外面再鋪蓋一整片的起士，烤的略帶焦香，真是迷人的濃郁起士香＾＾
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
熱量
-
1將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
-
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
-
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成6份且滾圓，放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
-
4表面刷上份量外的蛋液，舖上一片起士片，放進預熱180度烤箱，烤18～20min
小撇步
烘烤間若起士上色太快，可用鋁箔紙先覆蓋在麵包上面或是上火最後8~10min再開
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
討論共 0 則