Mimi♥義式田園香腸淡菜
描述
淡菜不是蔬菜，是一種貽貝，在世界各地都有養殖，富含維他命、礦物質及多種人體必需胺基酸，是好吃又養生的美食！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備一包紐西蘭淡菜，約20顆，這種較小，殼比較薄，這包是在濱江魚市的上引水產購買。
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香腸切小段。如果買不到義式香腸，就用台灣香腸取代。
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先煮一鍋水，滾後將淡菜放入，煮3分鐘撈起備用。我剛好在煮一鍋湯，就順便用湯將淡菜煮熟。
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大火熱鍋，轉中火，倒2大匙油，將香腸丁倒入翻炒。
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加入豌豆、百里香、蕃茄醬、水，加蓋悶煮10分鐘。
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加入黑胡椒及鹽，拌勻即關火。
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整鍋湯料倒在已擺盤的淡菜上，撒上蔥末及巴西里，完成！
小撇步
喜歡吃辣可以加紅辣椒，這種淡菜的殼薄易碎，要溫柔處理。
