金針花風味炒飯 ♪ 臺東農產好料理


Winnie
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烹調方式:煎
烹調工具:平底鍋、木匙
(飯先煮起來放,就不算入炒飯時間和過程囉)

不同於米飯本身的顏色,又不希望用調味料染色,那麼就用最天然的食材本身,幫米飯換個心情吧 !!
染成微灰的金針花色,已經讓人食指大動,再加上香 Q 飽滿的米飯炒過之後,表面充滿光澤,看起來超誘人 ♥

時間
15 分鐘
食材
適量
依喜好
金針花飯
1 (比例)
1-1.2 (比例)
一把
調味料
少許
少許
  • 1
    【About 食材】埤南米、金針花購自「臺東網路農場」:埤南米按指示煮熟,香 Q 有勁,是很好的米;金針花無添加二氧化硫,清洗後於起鍋前五分鐘放入,可保持金針花的脆度
  • 2
  • 3
    【準備】【金針飯】米洗淨,加 1-1.2 倍水浸泡 20-30 分鐘;金針花洗淨,加入泡好的米中;放入電鍋外鍋 0.8 杯水,跳起放涼。蔬菜丁汆燙
  • 4
  • 5
  • 6
    鍋抹油,油熱,倒入蔬菜丁,炒勻,加入飯炒香,灑上 調味料,完工
小撇步

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2013/11/26 發表 2,544 瀏覽
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