香氣逼人的香蕉蛋糕

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家裡的香蕉都熟透了,
丟了太可惜了!!
把它們變成下午茶點也不賴!!
一起動手做吧!! (งˆ▽ˆ)ง

食材 (2 人份 45 分鐘

香蕉 2根
雞蛋 2顆
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
低筋麵粉 120g
小蘇打粉 1/2茶匙
發粉 1/4茶匙
  • 1 已退冰的奶油用打蛋器打發
  • 2 糖粉分次慢慢加入已打發的奶油中拌勻
  • 3 雞蛋先拌勻,再慢慢加入,切勿一次加太多很容易油水分離
  • 4 將麵粉過篩後與小蘇打粉、發粉分批加入拌勻
  • 5 最後將一根香蕉泥加入麵糊中拌勻,另一根切片備用
  • 6 在麵糊上擺上另一根香蕉切片
  • 7 放入已預熱(上下火皆175度)的烤箱烤25分~40分,視模型大小而定(蛋糕插入筷子或竹籤不會沾黏時就OK囉)
  • 8 看到蛋糕表面呈現金黃色時,香噴噴的香蕉蛋糕就完成囉
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小撇步

將蛋糕模型內部,塗點奶油或麵粉,方便烤好後脫模

2013/11/25 發表 4,368 瀏覽

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