香氣逼人的香蕉蛋糕
家裡的香蕉都熟透了，
丟了太可惜了!!
把它們變成下午茶點也不賴!!
一起動手做吧!! (งˆ▽ˆ)ง
食材
香蕉
2根
雞蛋
2顆
無鹽奶油
100g
糖粉
50g
低筋麵粉
120g
小蘇打粉
1/2茶匙
發粉
1/4茶匙
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1 已退冰的奶油用打蛋器打發
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2 糖粉分次慢慢加入已打發的奶油中拌勻
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3 雞蛋先拌勻，再慢慢加入，切勿一次加太多很容易油水分離
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4 將麵粉過篩後與小蘇打粉、發粉分批加入拌勻
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5 最後將一根香蕉泥加入麵糊中拌勻，另一根切片備用
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6 在麵糊上擺上另一根香蕉切片
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7 放入已預熱(上下火皆175度)的烤箱烤25分~40分，視模型大小而定(蛋糕插入筷子或竹籤不會沾黏時就OK囉)
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8 看到蛋糕表面呈現金黃色時，香噴噴的香蕉蛋糕就完成囉
小撇步
將蛋糕模型內部，塗點奶油或麵粉，方便烤好後脫模
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