咖哩包[牛頭牌咖哩塊]

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我很愛包子,首選是叉燒包,原因不是它的外皮,而是內餡的醬香味,今天我將叉燒醬改用牛頭牌咖哩醬代替,一樣做出濃郁內餡的美味包子,絕對好吃哦^^

食材

粗絞肉 200g
韭菜花 100g
牛頭牌咖哩塊 一小塊
油蔥酥 一大匙
皮料
中筋麵粉 200g
溫水約40度 100g
1g
酵母粉 2g
調味
醬油 3/4大匙
柴魚粉 適量
米酒 一茶匙
胡椒粉 適量
  • 1皮料全部拌勻
  • 2 揉成糰蓋好醒約30分
  • 3 絞肉直接放鍋中放入咖哩塊與油蔥酥
  • 4 炒至熟調味關火
  • 5 放入韭菜花拌勻
  • 6 醒好的麵糰分小塊
  • 7 桿成片
  • 8 包入炒好的餡料
  • 9 放蒸籠2次發酵約40分
  • 10 用中大火蒸10~15分(依包子大小決定時間)
  • 11 注意:蒸好關火等1分鐘左右再將蓋子斜著打開,不要讓水蒸氣滴到包子上才會漂亮哦^^
  • 12 牛頭牌咖哩有四種口味,我今天用甘味的^^
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小撇步

方便、保鮮、不走味,牛頭咖哩塊幸福在一塊!
單顆式包裝不沾手,簡單3分鐘,美味端上桌!
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2013/11/25 發表 2,290 瀏覽

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