咖哩包[牛頭牌咖哩塊]
![咖哩包[牛頭牌咖哩塊]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/61774/large_58d34778605f2dc7.jpg)
我很愛包子,首選是叉燒包,原因不是它的外皮,而是內餡的醬香味,今天我將叉燒醬改用牛頭牌咖哩醬代替,一樣做出濃郁內餡的美味包子,絕對好吃哦^^
食材
粗絞肉
200g
韭菜花
100g
牛頭牌咖哩塊
一小塊
油蔥酥
一大匙
皮料
中筋麵粉
200g
溫水約40度
100g
鹽
1g
酵母粉
2g
調味
醬油
3/4大匙
柴魚粉
適量
米酒
一茶匙
胡椒粉
適量
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![將[皮料]全部拌勻](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將皮料全部拌勻 -
2 揉成糰蓋好醒約30分
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3 絞肉直接放鍋中放入咖哩塊與油蔥酥
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4 炒至熟調味關火
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5 放入韭菜花拌勻
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6 醒好的麵糰分小塊
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7 桿成片
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8 包入炒好的餡料
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9 放蒸籠2次發酵約40分
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10 用中大火蒸10~15分(依包子大小決定時間)
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11 注意:蒸好關火等1分鐘左右再將蓋子斜著打開,不要讓水蒸氣滴到包子上才會漂亮哦^^
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12 牛頭牌咖哩有四種口味,我今天用甘味的^^
![將[皮料]全部拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/245879/large_e49af5e18e0debad.jpg)
![炒至熟[調味]關火](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/245877/large_b5ef12e5037701af.jpg)
小撇步
方便、保鮮、不走味，牛頭咖哩塊幸福在一塊！
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