冬日進補好暖心 ♥ 豆腐鮮魚麵線 ♥

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很喜歡吃鯛魚,於是就會用豆腐和薑片還有米酒做搭配,冬天低溫偶爾來上一碗暖呼呼的鮮甜魚湯超對味的,隨意煮就是簡單的美味啊~(拍得不好看還請見諒啊)

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

鯛魚片 2片
鮮嫩豆腐(煮湯用) 半盒
香菇 3~5朵
白麵線 1把
老薑 數片
茼蒿(可換高麗菜or不加) 1~2把
米酒 1匙
  • 1 備料:(1) 香菇切塊狀 (2) 鯛魚片切塊狀,不要太小塊煮熟較不易散 (3) 豆腐半盒切塊狀取出 (4) 老薑切數片 (5) 白麵線稍微水洗把鹽分去掉 (6) 茼蒿洗淨摘片狀
  • 2 (1) 雪平鍋裝半鍋水後,放入香菇後就先開火煮香菇湯底 (2) 煮滾後,依序放入鯛魚片、豆腐、薑片、一湯匙米酒。
  • 3 (1) 煮滾後,放入白麵線煮至白泡泡滾後撈起裝至碗中 (2) 接著放入茼蒿煮,切記不要煮太久,否則湯會綠掉,就可享用囉~
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2013/11/24 發表 3,940 瀏覽

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