可爾必思香濃蛋酒
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美國人過年尾的大節日時，都會有蛋酒，在冷冷的天，與家人圍在美麗聖誕樹旁的火爐邊，喝著熱騰騰的濃濃蛋酒，享受滿滿一杯的溫馨。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
A材料
蛋黃
2 顆
白砂糖
1 大匙
B材料
牛奶
¾ 杯
丁香
1 個
肉桂粉
1 小撮
肉豆蔻粉
½ 小匙
C材料
動物性鮮奶油
½ 杯
可爾必思乳酸菌優酪乳
¼ 杯
萊姆酒
1 大匙
D材料
蛋白
2 顆
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1將A材料量入一盆中打到顏色變淡黃
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2將B材料在一湯鍋中加熱，到快要沸騰，離火，一面打一面徐徐將熱牛奶打入A材料中，不能加太快不然會變炒蛋
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3加完後將整個材料倒回湯鍋中，一面打一面繼續加熱至微燙，約160C
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4加入C材料攪勻
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5將D材料用電動攪拌器打至硬性發泡，拌入飲料中，冷飲熱飲都好喝
小撇步
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