薑燒豬肉

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超下飯的便當菜!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉片 隨意
紅蘿蔔 半根
洋蔥 一顆
蘋果 小顆的一顆
老薑 一大段
蔥花、大蒜、芝麻 隨意
日式柴魚醬油 一大匙
味霖 一大匙
鹽、白胡椒粉 隨意
玉米粉(或太白粉) 一匙
  • 1 肉片放碗裡,加入柴魚醬油、味霖、鹽、白胡椒、玉米粉(或太白粉)等調味料,薑和蘋果磨成泥,和肉片攪拌均勻,醃製一個小時以上 (用蘋果取代糖,味道溫和不膩) (薑泥要夠多,才夠顯味)
  • 2 洋蔥紅蘿蔔切細絲。 熱鍋不用油,先把洋蔥和紅蘿蔔炒軟,撈起備用。
  • 3 同一個鍋子,淋一點點橄欖油,把醃製好的豬肉片入鍋;不要翻炒,就讓豬肉片稍微煎一下直到變色,甚至有點焦都沒關係
  • 4 豬肉兩面都煎到金黃色之後,把剛剛炒軟的胡蘿蔔和洋蔥倒進去拌炒
  • 5 起鍋前再撒點蔥花和芝麻,完成。
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小撇步

用蘋果代替糖,美味又健康!

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2013/11/20 發表 5,353 瀏覽

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蒜是醃製的時候放嗎

2 年前