【可爾必思】海綿蛋糕
描述
把海綿蛋糕配方中的牛奶或煉乳部份改用「可爾必思乳酸菌發酵乳」取代，如此來少了糖，更可以不用再加香草精或香草粉去蛋腥。而且烤出的蛋糕還帶有乳酸味，滿好的～
因為是為做「橘花慕司蛋糕」的，所以配合慕司模，選用8吋大的烤模。也可以使用其他烤模試試。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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4顆
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100克
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120克
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20克
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30c.c.
步驟
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先在烤模內刷上一層薄薄的油。油為額外配方。
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再均勻撒上一小匙麵粉，以防沾，易脫模。麵粉亦為額外配方。
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四顆打在碗內。
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蛋在倒入鋼盆內，和一半的糖一起攪打。
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將「可爾必思乳酸菌發酵乳」加入溶化了的無鹽奶油中。
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蛋打至蛋糊落下時，會留有明顯的痕跡。烤箱以180度預熱10分鐘。
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倒入可爾必思乳酸菌發酵乳和奶油的混合液，小心攪拌勻。
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先篩入一半的低粉，以切的分式輕輕拌勻後，再倒進另一半的低粉，拌勻。
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將麵糊倒入烤模中。
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麵糊表面稍整平。即可放入烤箱烤約20分鐘。
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可以將竹籤插入蛋糕體內，若沒有沾黏，乾淨，即表示蛋糕熟了。
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將蛋糕取出後，放於網架上，待涼。
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
