超濃巧克力蛋糕

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相信沒有人抗拒的了巧克力的誘惑,我也不例外,這款巧克力蛋糕加了杏仁粉增添濕潤的口感

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

巧克力蛋糕體 8 吋
奶油 125 g
苦甜巧克力or黑巧克力 375 g
二砂糖 180 g
低筋麵粉 35 g
杏仁粉 120 g
牛奶 2 大匙
5 個
  • 1準備一鍋沸水將奶油+巧克力隔水加熱
  • 2加入二砂糖至融化離鍋
  • 3再加入過篩的麵粉拌勻
  • 4加入杏仁粉拌勻
  • 5加入牛奶拌勻
  • 6蛋一顆一顆加入拌勻
  • 7倒入已舖好烘焙紙的烤模中
  • 8為了避免表面烤黑蓋上一層錫箔紙,放入已預熱烤箱中170度C烤30~40分鐘
  • 9出爐後放涼再放入冰箱冰3小時
  • 10即可切塊享用
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小撇步

刀子要用熱水燙熱擦乾再切避免沾黏,每切一刀都要熱一次

喜甜者或小朋友要吃建議糖量可多放

2013/11/19 發表 1.4 萬 瀏覽

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