超濃巧克力蛋糕
食材
巧克力蛋糕體
8 吋
奶油
125 g
苦甜巧克力or黑巧克力
375 g
二砂糖
180 g
低筋麵粉
35 g
杏仁粉
120 g
牛奶
2 大匙
蛋
5 個
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1 準備一鍋沸水將奶油+巧克力隔水加熱 -
2 加入二砂糖至融化離鍋
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3 再加入過篩的麵粉拌勻
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4 加入杏仁粉拌勻
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5 加入牛奶拌勻
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6 蛋一顆一顆加入拌勻
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7 倒入已舖好烘焙紙的烤模中
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8 為了避免表面烤黑蓋上一層錫箔紙,放入已預熱烤箱中170度C烤30~40分鐘
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9 出爐後放涼再放入冰箱冰3小時
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10 即可切塊享用
小撇步
刀子要用熱水燙熱擦乾再切避免沾黏,每切一刀都要熱一次
喜甜者或小朋友要吃建議糖量可多放
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