【家宴佳宴】簡易咖啡脆餅

Yawen Sung
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帶著成熟風味的Espresso Meringue是搭配香濃咖啡最佳的甜點良伴!酥脆的外皮和香濃的咖啡香有著令人留戀的風味!

更多關於親子廚房裡的感動與食譜分享,歡迎來網站分享【家宴 佳宴】http://homeparty.pixnet.net/blog

份量
6 人份

食材

3 顆
1 小匙
3/4 杯
1 小匙
1 大匙
  • 蛋白加入鹽,以攪拌機,中速打至硬式發泡!

    蛋白加入鹽,以攪拌機,中速打至硬式發泡!

  • 再緩慢分三次加入砂糖!

    再緩慢分三次加入砂糖!

  • 再加入塔塔粉和咖啡粉,確定是硬式發泡型態,即可!

    再加入塔塔粉和咖啡粉,確定是硬式發泡型態,即可!

  • 在烘培紙上先畫圓,好定型!

(要提防小孩亂畫  呵! )

    在烘培紙上先畫圓,好定型! (要提防小孩亂畫 呵! )

  • 將打好的蛋白霜置入烘焙紙上,放進150度烤箱,烤1小時。

  • 烤好後關電源,但不要取出蛋白霜,讓它在烤箱中自然冷卻3小時。

小撇步

所有用具一定要清洗乾淨,絕不能留有水份或油漬,否則一定很難成功!

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