萬聖節南瓜乳酪布丁
描述
萬聖節 (Halloween) 是在每年的10月31日，當天晚上打扮得「鬼」模「鬼」樣，愈嚇人愈好。小孩子則忙著挨家挨戶要糖果，而且不忘說句「 Trick or treat， 」 (不給糖吃就搗蛋 )。今年萬聖節做了萬聖節南瓜乳酪布丁來應景喔!
步驟
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南瓜泥用果汁機打成泥狀,取150g
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接著將雞蛋及蛋黃放入①打蛋盆中,加入細砂糖混合均勻
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另外,將動物性鮮奶油和牛奶放入②打蛋盆中,加入撕碎的乳酪片,放在瓦斯爐上利用小火煮乳酪片直到融化即成為奶乳酪液
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將煮熱的牛奶乳酪液(②打蛋盆)以線狀緩慢加入至雞蛋液(①打蛋盆)中,邊加記得邊攪拌均勻, 再將南瓜泥加入混合均勻
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成的牛奶乳酪布丁液用濾網過濾去除大泡泡
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將挖空的南瓜容器放入一個乾淨的③打蛋盆,將牛奶乳酪布丁液倒入
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將南瓜牛奶乳酪布丁③打蛋盆放在烤盤上,烤盤倒入約2cm高的沸水
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放入已經預熱到170℃的烤箱中烘烤20分鐘,然後將溫度調整到160℃再烘烤30分鐘
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完全放涼後就放入冰箱冷藏5-6小時,即完成萬聖節南瓜乳酪布丁
小撇步
準備三個打蛋盆
