【吳双の愛妻料理】-活力山藥茶碗蒸
用柴魚高湯蒸熟的茶碗蒸，配上現磨的山藥
清爽不膩。
山藥完全無毒，黏液充滿了糖蛋白質但溫度過高會喪失其酵素作用，以生食方式較能保持山藥的原味...一看到網路的資料立刻覺得山藥是好東西阿，原本不敢生食的我，立刻用山藥泥做一道料理,簡單每位喔^^
食材
雞蛋
2顆
柴魚高湯
200G
山藥
一小根
玫瑰鹽
少許
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1山藥切斷洗淨，削去前端的皮 -
2將蛋打散加入高湯打勻 入鍋蒸熟然後將磨好的山藥泥放置在茶碗蒸上，灑上一點玫瑰鹽就好囉
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3伴在米飯上也是很好吃的一道下飯菜呢
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4多吃山藥身體好唷^^
小撇步
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