【吳双の愛妻料理】-活力山藥茶碗蒸

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用柴魚高湯蒸熟的茶碗蒸,配上現磨的山藥
清爽不膩。
山藥完全無毒,黏液充滿了糖蛋白質但溫度過高會喪失其酵素作用,以生食方式較能保持山藥的原味...一看到網路的資料立刻覺得山藥是好東西阿,原本不敢生食的我,立刻用山藥泥做一道料理,簡單每位喔^^

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2顆
柴魚高湯 200G
山藥 一小根
玫瑰鹽 少許
  • 1 山藥切斷洗淨,削去前端的皮
  • 2 將蛋打散加入高湯打勻 入鍋蒸熟然後將磨好的山藥泥放置在茶碗蒸上,灑上一點玫瑰鹽就好囉
  • 3 伴在米飯上也是很好吃的一道下飯菜呢
  • 4 多吃山藥身體好唷^^
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2013/11/18 發表 2,991 瀏覽

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