【吳双の愛妻料理】-活力山藥茶碗蒸


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用柴魚高湯蒸熟的茶碗蒸,配上現磨的山藥
清爽不膩。
山藥完全無毒,黏液充滿了糖蛋白質但溫度過高會喪失其酵素作用,以生食方式較能保持山藥的原味...一看到網路的資料立刻覺得山藥是好東西阿,原本不敢生食的我,立刻用山藥泥做一道料理,簡單每位喔^^

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋
2顆
柴魚高湯
200G
山藥
一小根
玫瑰鹽
少許
  • 1
    山藥切斷洗淨,削去前端的皮
  • 2
    將蛋打散加入高湯打勻 入鍋蒸熟然後將磨好的山藥泥放置在茶碗蒸上,灑上一點玫瑰鹽就好囉
  • 3
    伴在米飯上也是很好吃的一道下飯菜呢
  • 4
    多吃山藥身體好唷^^
小撇步

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2013/11/18 發表 3,085 瀏覽
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