麻油雞 & 麻油雞麵線

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今天算是入冬以來最有冬天感覺的一天吧?

剛好家裡有麻油、剛好全聯的雞腿在特價,那就來鍋熱呼呼的麻油雞吧 :D

烹調時間30分鐘

食材

帶骨雞肉 皆可
一大塊
米酒 適量
麻油 適量
  • 1 薑切片,先入乾鍋煎除水分。
  • 2 入麻油煸到薑片週圍捲起。
  • 3 入雞肉、加入米酒與水,分量蓋過雞肉即可。 (也可不加水、純用米酒燉)。
  • 4 小火煮20~30分鐘 (看雞肉的量),起鍋前用鹽巴調味即可!
  • 5 下一把麵線、淋上麻油雞湯、大口咬下鮮嫩雞肉!
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小撇步

用小火慢煸薑片是重點,這樣的湯頭一喝全身都暖暖的。

2013/11/16 發表 3.3 萬 瀏覽

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簡單

3 年前