【金門高粱飄香料理】金針豆皮排骨茶
描述
昨日與先生外食，喝了一盅"港式肉骨茶"，真是說不出的好喝。
今天自己來試煮看看，中藥是自己抓的，也不錯唷。
搭配上金門高粱酒提香，讓湯品很鮮美。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備好所有材料。金針泡水。腐竹豆皮用開水煮過三分鐘(去雜油質)，軟骨排先川燙。
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燒一鍋水(1400cc)，放入燙好的軟骨排，與中藥包(但是紅棗與枸杞在外，其他包在紗布袋中)。兩大匙的[金門高粱酒]，與泡好的金針和雞粉，一起小火悶煮豬肉大約30分。
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30分後，放入紅棗與枸杞與豆皮~再煮20分，關火悶30分鐘。
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裝碗中，就是好喝香醇的[金針豆皮排骨茶]。金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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![裝碗中，就是好喝香醇的[金針豆皮排骨茶]。金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F241273%2F19e66f2586d7296c.jpg&width=800)
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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