cow 5 食譜 9 粉絲 追蹤 蛋餅 描述 自製蛋餅皮,在家也有好吃又健康的美味早餐 #素食 #蔬食 #早餐 647 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 中筋麵粉 4個米杯 玉米粉 1個米杯 太白粉 1個米杯 水 適量 蔥花 適量 步驟 麵粉/太白粉/玉米粉混和後加入適量熱水,攪拌後再加入適量冷水揉至麵糰呈現光滑狀。保鮮膜包覆後醒麵10~20分鐘 將麵糰加入蔥花揉勻後搓成長條狀切分為適當大小,將麵糰依序桿平後以平底鍋(抹些許油)煎熟 以一片蛋餅一片塑膠袋堆疊後存放冷凍庫,食用時將蛋液倒至平底鍋並加入火腿/玉米/培根等食材,最後蓋上蛋餅皮煎熱後即完成 小撇步 ※ 煎蛋餅時可加入少許熱水,讓餅皮更加軟嫩 6 萬 瀏覽 2013/11/13 發表