枸杞當歸海陸空[金門高粱飄香料理]

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使用金門38度高梁酒入菜..
沒有高酒精度的辛辣感,
卻又保留住高梁酒的甘洌香醇..
把食材的甘甜滋味完全的保留住了呢~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

黑麻油 3匙
薑片 6-8片
當歸 2片
枸杞 1/3杯
金門38度高梁酒 1/3杯
1杯
2-3匙
蔥段 適量
主食材
梅花肉切薄片 1杯
大白蝦 8尾
雞血糕 1杯
  • 1 食材備妥如右圖..梅花肉:陸,大白蝦:海,雞血糕:空(因已升天!)
  • 2 配料備妥如右圖..
  • 3 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 4 中小火起油鍋, 倒入黑麻油,下薑片..煸至薑香味出現,就可以下梅花肉片,,拌炒至五分熟後,加入蝦子和雞血糕..拌炒至蝦子略顯白色..再倒入高粱酒,水,當歸,枸杞..蓋上鍋蓋..悶煮3分鐘左右..起鍋前加入塩巴及蔥段..就完成囉!!
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小撇步

*這裡的杯數為量米杯
*若是酒量好的..可以用全高梁酒~但記得! 喝酒不開車喔!!!!

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/12 發表 1,944 瀏覽

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