枸杞當歸海陸空[金門高粱飄香料理]
![枸杞當歸海陸空[金門高粱飄香料理]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/60756/large_a2d53deb63d2f36d.jpg)
使用金門38度高梁酒入菜..
沒有高酒精度的辛辣感,
卻又保留住高梁酒的甘洌香醇..
把食材的甘甜滋味完全的保留住了呢~
食材
黑麻油
3匙
薑片
6-8片
當歸
2片
枸杞
1/3杯
金門38度高梁酒
1/3杯
水
1杯
塩
2-3匙
蔥段
適量
主食材
梅花肉切薄片
1杯
大白蝦
8尾
雞血糕
1杯
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1食材備妥如右圖..梅花肉:陸,大白蝦:海,雞血糕:空(因已升天!) -
2配料備妥如右圖..
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3金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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4中小火起油鍋, 倒入黑麻油,下薑片..煸至薑香味出現,就可以下梅花肉片,,拌炒至五分熟後,加入蝦子和雞血糕..拌炒至蝦子略顯白色..再倒入高粱酒,水,當歸,枸杞..蓋上鍋蓋..悶煮3分鐘左右..起鍋前加入塩巴及蔥段..就完成囉!!
小撇步
*這裡的杯數為量米杯
*若是酒量好的..可以用全高梁酒~但記得! 喝酒不開車喔!!!!
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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