枸杞當歸海陸空[金門高粱飄香料理]
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描述
使用金門38度高梁酒入菜..
沒有高酒精度的辛辣感,
卻又保留住高梁酒的甘洌香醇..
把食材的甘甜滋味完全的保留住了呢~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材備妥如右圖..梅花肉:陸,大白蝦:海,雞血糕:空(因已升天!)
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配料備妥如右圖..
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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中小火起油鍋, 倒入黑麻油,下薑片..煸至薑香味出現,就可以下梅花肉片,,拌炒至五分熟後,加入蝦子和雞血糕..拌炒至蝦子略顯白色..再倒入高粱酒,水,當歸,枸杞..蓋上鍋蓋..悶煮3分鐘左右..起鍋前加入塩巴及蔥段..就完成囉!!
小撇步
*這裡的杯數為量米杯
*若是酒量好的..可以用全高梁酒~但記得! 喝酒不開車喔!!!!金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
