泰式彩椒檸香魚排。可爾必思

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可爾必思入菜,還真是新鮮的嘗試~~
這一次,泰國香料和日式醬汁的混搭風,碰撞出色彩繽紛的活力!!
酸辣檸檬魚變身可愛酸甜檸香魚排,成為餐桌上老少咸宜的佳餚,做法簡單,營養可口,想試試看嗎?

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

新鮮鯛魚排2片 600g
甜椒三色 各1/4個
蘆筍 2根
適量
【醃魚料】料酒 4大匙
【醃魚料】鹽 2大匙
【澆汁料】香茅 2根
【澆汁料】檸檬草 5片
【澆汁料】蒜頭 5瓣
【澆汁料】薑片 2大片
【澆汁料】辣椒 2根
【澆汁料】雞湯 隨喜
【澆汁料】鹽 適量
【澆汁料】檸檬汁 1/2顆
【勾芡】太白粉水 4大匙
可爾必思乳酸菌發酵乳 3大匙
  • 1 魚排用酒和鹽醃15分鐘。彩椒切細末。湯料拍扁備用。
  • 2 用三碗水(可換一碗雞湯或加半個雞湯塊)熬煮湯料:蒜、薑、辣椒、檸檬草、香茅。10 分鐘後關火過濾,加入檸檬汁、鹽備用。此時可順便燙熟蘆筍。
  • 3 熬煮湯料同時,可起油鍋煎魚排。熱油鍋,魚排拍點太白粉小火兩面煎熟即可。
  • 4 將做法2處理好的湯汁(約1.5碗),用炒鍋加熱,關小火加入可爾必思和彩椒,用太白粉水勾濃芡,澆在盛好盤的魚排上即可。
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

2013/11/11 發表 3,269 瀏覽

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