可爾必思台式蛋塔「可爾必思」
食材
塔皮
13個
牛奶
100g
可爾必思乳酸菌發酵乳
25g
細砂糖
35g
全蛋
2顆
蘭姆酒
1茶匙
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1烤箱預熱190度
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2把所有的材料用磅秤秤好 -
3細砂糖和牛奶以小火加熱 至細砂糖溶化,熄火加入蘭姆酒(可爾必思乳酸菌發酵乳不可在此時加入,因為牛奶和酸會結塊)
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4待溫後把步驟3.倒入拌勻的雞蛋中再加入可爾必思(一定要等溫度稍微低一點再倒入，以免變成蛋花)
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5把步驟4.用篩子過濾2次(過篩可以把雜質和大氣泡給過濾掉)
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6把步驟5.靜置約1小時(此步驟一定要做，因為這樣烤出來的蛋塔氣泡比較少，口感也較佳)
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7把蛋液倒入塔皮中 放入預熱好的烤箱 烤20~23分鐘
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8烤完拿出來放涼即可
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9可爾必思酸甜的口感和牛奶大約1：4放到很多甜點中都很適合
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，
還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
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