可爾必思台式蛋塔「可爾必思」
台式蛋塔想必是很多人童年的記憶，可是傳統的蛋塔只有單純的蛋味道有點單調，所以我嘗試加入可爾必思，不但增加其風味，而且也使整個蛋塔的層次提升
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烤箱預熱190度
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把所有的材料用磅秤秤好
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細砂糖和牛奶以小火加熱 至細砂糖溶化,熄火加入蘭姆酒(可爾必思乳酸菌發酵乳不可在此時加入,因為牛奶和酸會結塊)
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待溫後把步驟3.倒入拌勻的雞蛋中再加入可爾必思(一定要等溫度稍微低一點再倒入，以免變成蛋花)
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把步驟4.用篩子過濾2次(過篩可以把雜質和大氣泡給過濾掉)
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把步驟5.靜置約1小時(此步驟一定要做，因為這樣烤出來的蛋塔氣泡比較少，口感也較佳)
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把蛋液倒入塔皮中 放入預熱好的烤箱 烤20~23分鐘
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烤完拿出來放涼即可
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可爾必思酸甜的口感和牛奶大約1：4放到很多甜點中都很適合
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，
還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
陳昶憲
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