香蔥紅蘿蔔薄餅
描述
加入新鮮的蔥和紅蘿蔔，吃起來有淡淡的香味！又薄又脆的口感，低油量的配方，吃零食也可以很健康哦！
這個配方，吃起來的味道和市售的香蔥蘇打有80％的相似度唷！
步驟
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將低粉、小蘇打粉、鹽（用手指捏一小撮）、黑胡椒粉（一般小罐裝，約撒5-7下），一起過篩備用。（左圖） 酵母粉加入溫水中拌勻備用。（右圖）
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取配方中，2-3大匙的乾粉，和切好的蔥花一起放入調理機中，切碎備用。（加粉進去，才不會因為蔥中的水份而結成坨，造成攪拌不勻）
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將酵母液、橄欖油倒入盆中，輕拌成均勻的麵糰。蓋上蓋子（或放入袋子中）放室溫鬆弛20分鐘。
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取一小部份麵糰，用桿麵棍桿成0.1-0.2cm的薄片。切割出形狀，並用叉子在上面均勻叉上小洞。（若麵糰太粘，不好操作，可以用少許高粉當成手粉）
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烤箱預熱200℃，放入烤箱，烘焙10-13分鐘。底部和表面有金黃上色，且餅乾壓起來有硬度，就可以了。
小撇步
1、如果是大人要吃，可以在烘焙前，在表面撒上少許的鹽花，吃來會更香更好吃。
2、請記得，酵母要在所有動作開始前，先泡溫水（約40℃），檢查是否有活性。
（將酵母和溫水拌勻，幾分鐘後，看有沒有慢慢出現小氣泡，如果有，就表示酵母的活性沒有問題。）
