拉比尼亞廚房~骰子豆干

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食品安全一直亮紅燈,偶爾嘴饞卻考慮很多。買了兩斤非基因改造的手工豆干,好厚實!拿起來沉甸甸的,很真實的味道。自己DIY,吃起來和外賣的也沒差太多,但很安心。

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

材料:非基因改造豆干 2斤
沙拉油 1杯
八角和甘草 各5個
紅辣椒 1根
調味料:二砂糖和醬油 各1杯
蠔油 半杯
  • 1 豆干洗淨濾乾切約1.5㎝的小方塊、紅辣椒切段,八角和甘草也洗淨備用。
  • 2 熱一炒鍋,將沙拉油倒入,接著把豆干丁入鍋輕輕翻拌,讓每塊豆干丁都沾上油。
  • 3 八角、甘草和紅辣椒、調味料全部加進來,先開大火煮滾約10分鐘後,轉小火蓋上鍋蓋燜上30分鐘左右,不時要翻炒免得焦鍋,直至湯汁濃稠收乾,就可熄火等冷卻。
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小撇步

小叮嚀:
1.可一次做多一些,分裝在夾鍊袋中冷藏,如果不是一兩天會吃完,就必須要冷凍起來才不易敗壞。

2013/11/10 發表 2,328 瀏覽

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