【私房滷肉】

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晚歸時有一盤滷肉配上一碗熱騰騰的白飯
就是家的味道
蔡爸高湯深夜食堂上菜【私房滷肉】

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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

黑豚大骨高湯 600g
梅花肉 600g
八角 6顆
滷味包 1包
冰糖 適量
醬油 100g
米酒 100g
蔥、薑、鹽 適量
  • 1 梅花肉川燙後撈起,切塊狀
  • 2 薑和蔥放入到鍋中爆香
  • 3 黑豚大骨高湯、醬油、米酒依序放入鍋中
  • 4 再將肉塊放入,同時加入八角、滷味包、冰糖,再加入高湯蓋住肉即可
  • 5 小火熬煮約1.5~2小時即可,時間越久越入味
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小撇步

食材上桌真安心 在家吃飯最健康
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2013/11/10 發表 1.8 萬 瀏覽

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