【私房滷肉】
食材
黑豚大骨高湯
600g
梅花肉
600g
八角
6顆
滷味包
1包
冰糖
適量
醬油
100g
米酒
100g
蔥、薑、鹽
適量
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1 梅花肉川燙後撈起，切塊狀
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2 薑和蔥放入到鍋中爆香
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3 黑豚大骨高湯、醬油、米酒依序放入鍋中
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4 再將肉塊放入，同時加入八角、滷味包、冰糖，再加入高湯蓋住肉即可
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5 小火熬煮約1.5~2小時即可,時間越久越入味
小撇步
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