圓鱈南瓜慕絲


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這道食譜很簡單
卻能表現圓鱈的大器喔

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
材料A
1份
20g
1/8茶匙
少許
2茶匙
2小朵
材料B
1/4顆
1/3杯
少許
少許
100cc
  • 1
    南瓜去皮,切小塊、放入電鍋約蒸10分鐘至軟
  • 1
    蒸軟的南瓜和其餘的材料B一起放入攪拌機打勻,即成醬汁
  • 2
    正圓鱈先用鹽及白酒醃約5分鐘
  • 3
    切成2塊,入鍋煎至二面金黃
  • 3
    先醬南瓜慕絲醬汁盛於盤底,再放圓鱈
  • 4
    留一點醬汁裝飾在上方,再放燙過的花椰菜,即可完成
小撇步

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2013/11/06 發表 2,319 瀏覽
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