圓鱈南瓜慕絲

Name: 圓鱈南瓜慕絲 by 匯鮮市集
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [材料A]圓鱈 320g 1份; [材料A]奶油 20g; [材料A]鹽 1/8茶匙; [材料A]白胡椒粉 少許; [材料A]白酒 2茶匙; [材料A]熟花椰菜 2小朵; [材料B]南瓜 1/4顆; [材料B]美奶滋 1/3杯; [材料B]鹽 少許; [材料B]白胡椒粉 少許; [材料B]高湯 100cc

描述

這道食譜很簡單
卻能表現圓鱈的大器喔

99 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

材料A

圓鱈320g

1份
奶油

20g
鹽

1/8茶匙
白胡椒粉

少許
白酒

2茶匙
熟花椰菜

2小朵

材料B

南瓜

1/4顆
美奶滋

1/3杯
鹽

少許
白胡椒粉

少許
高湯

100cc

步驟

南瓜去皮，切小塊、放入電鍋約蒸10分鐘至軟
蒸軟的南瓜和其餘的材料B一起放入攪拌機打勻，即成醬汁
正圓鱈先用鹽及白酒醃約5分鐘
切成2塊，入鍋煎至二面金黃
先醬南瓜慕絲醬汁盛於盤底，再放圓鱈
留一點醬汁裝飾在上方，再放燙過的花椰菜，即可完成

小撇步

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2013/11/06 發表

匯鮮市集 188 食譜 348 粉絲

【匯鮮市集】是以海魚為主要銷售產品的公司，品牌精神是：匯集新鮮、食在健康！因為消費者對於吃的安全、健康的訴求愈來愈重視，我們的目標是提供消費者新鮮、安全、健康、經濟的水產，讓更多人可以吃的更安心！【匯鮮市集】每項產品進口時皆有檢驗，產品也都在產地處理好後就急速冷凍，以確保水產呈現最新鮮的狀態！所有的產品皆由HACCP廠處理，對處理過程嚴格控管，我們以所有的客戶都吃的安心與健康為我們服務客戶的宗旨！

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