菠菜湯、菠菜燉飯

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要用掉冰箱剩下的鮮奶油避免浪費遭丟棄,最近又煮了菠菜燉飯和菠菜湯,
這道燉飯與湯利用現成的剩飯與一把菠菜、培根、洋蔥簡單的調味即可完成!
料理時間上縮短許多,還可一次上菜湯與主餐,調味在嘴嚐下可以很隨意~是我很喜歡的日常料理。家中有紅蔥頭就用紅蔥頭,沒有則用蒜替代也ok,試試吧~你會喜歡的清爽煮食^^

食材
﹝菠菜湯材料﹞
半把菠菜
約100克
高湯
適量
鮮奶油
適量
紅椒丁
適量
﹝菠菜燉飯材料﹞
半把菠菜
約100克
冷飯
一碗
紅蔥頭
適量
洋蔥
適量
培根
一片
無鹽奶油
適量
橄欖油
適量
適量
鮮奶油
適量
高湯(直接舀取部份加熱中還未調味的菠菜湯汁)
適量
粗粒黑胡椒
適量
看全部食材
  • 1
    菠菜湯做法: 1.菠菜大略切段加上適量高湯入調理機打至喜歡的口感(細緻菜泥或略留菜末) 2.取出1.在鍋中加熱調味適量的鹽 3盛盤淋上適量鮮奶油、擺放切丁紅椒裝飾OK
  • 2
    1.菠菜切細末(分梗與葉)、紅蔥頭切末、洋蔥切末、培根切碎 2.起鍋加入適量橄欖油與無鹽奶油後依序放入紅蔥頭末、洋蔥末、培根炒香 3.再加入菠菜梗末、葉末拌炒 4.舀取一些菠菜湯過來當湯汁,加入適量黑胡椒提香及鮮奶油拌勻 5.放入冷飯慢慢拌炒使均勻入味並讓湯汁收合 6.調味鹽、再嚐味是否多加黑胡椒或鮮奶油 7.盛盤裝飾菠菜嫩葉OK
  • 3
    同時上菜湯與主餐~簡單又方便^^
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2013/11/06 發表 2.6 萬 瀏覽
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