醬燒小排[金門高粱飄香料理]

1 豬小排川燙後洗淨備用..

2 豆芽菜川燙後,泡冷開水備用..

3 食材備妥如右圖..作法1泡醃料5-10分上色..

4 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。

5 中小火起油鍋,倒入葵花油,放入作法3的豬小排煎炸至赤赤,即可放入調味料及醃料,蓋上鍋蓋轉小火悶煮..

6 約莫10-15分鐘,醬汁轉為濃稠後,即可熄火..將作法2的豆芽菜先舖盤,再將豬小排擺上,淋些醬汁,就可以上桌食用囉!!