茶包造型手工餅乾

2013/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煮了壺水果茶,當然得配些小茶點,既然都是水果乾,那麼就來製作個〈茶包造型手工餅乾〉吧!

步驟很簡單,視覺效果卻很厲害喔!餅乾上的點點是茶包裡的水果乾,我用水果茶包1包混在麵糰裡,所以吃起來嘴裡會會散發淡淡的水果茶香,沾上巧克力,厚薄剛好,造型又口愛,是吃了會讓人好心情的下午茶餅乾呢!

食材 (4 人份 30 分鐘

低筋麵粉 95g
杏仁粉 25g
糖粉 50g
一咪咪
雞蛋 20g
無鹽奶油 65g
有機水果茶包 1包
香草精(可省略) 2g
  • 1 充份攪打置於室溫軟化的奶油,再拌入糖粉和鹽。
  • 2 加入雞蛋稍微攪拌一下。
  • 3 拆開有機水果茶包,將裡面的水果乾用剪刀剪細小些倒入後,再加入香草精攪入。
  • 4 加進篩過的低筋麵粉和杏仁粉充份攪拌,用塑膠袋包起來,放進冰箱冷藏1小時左右。
  • 5 用手掌或刮板將麵糰塑成茶包狀,然後再放塑膠袋包起來,放置冰箱冷凍1-2小時。
  • 6 將麵糰切成大概0.5公分。整齊的放在烤盤上用吸管搓個洞,用來穿繩子。
  • 7 放進先前預熱好的烤箱,然後以170-180℃烤10-12分鐘放冷備用。
  • 8 容器裡放入巧克力,用微波爐微波至溶化,用餅乾沾上穿上繩子就可以了。
  • 9 像不像是茶包啊…
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