【家宴 佳宴】秋季限定版 南瓜起士蛋糕

142 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

秋季是屬於南瓜的季節,口感鬆軟綿密如栗子又帶有淡淡栗子香氣,是栗子南瓜的特色。用這麼特別的南瓜做成的起士蛋糕只有在此刻能夠盡情享用!
Bon Appetit!
更多親子廚房的美食饗宴,請見 家宴 佳宴網誌:http://homeparty.pixnet.net/blog

食材 (10 人份

消化餅 1 3/4 杯
黑糖 2 大匙
無鹽奶油 1 條
肉桂粉 1/2 小匙
栗子南瓜 1/2 顆
奶油乳酪 1 條
砂糖 1 杯
中筋麵粉 2 大匙
肉桂粉 1/4 小匙
肉豆蔻 1/4 小匙
雞蛋 3 顆
原味優格 1/4 杯
  • 1 起士蛋糕底餡作法:將消化餅敲碎,混合糖和奶油 肉桂粉,平鋪在模子底部!
  • 1 栗子南瓜取半顆, 去皮,蒸熟,搗成泥。
  • 2 將南瓜泥、奶油乳酪、雞蛋、原味優格、砂糖和各式香料充份混合,倒入模中。
  • 3 放入預熱175度的烤箱,烤30分鐘,溫度調降到160度,再烤30分鐘。 (慢慢降溫,以防止表面破裂)
贊助

小撇步

1. 南瓜泥:我喜歡不完成搗泥,留一些顆粒,在享用蛋糕時還能吃到南瓜本味。
2. 烤起士蛋糕表面不破裂:記得要慢慢降溫,烤完後可以關掉烤箱電源,但蛋糕再靜置一小時後再取出,避免直接接觸到冷空氣。

起士蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏一晚,風味更加喔!

2013/11/04 發表 3,451 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣