【家宴 佳宴】秋季限定版 南瓜起士蛋糕 秋季是屬於南瓜的季節,口感鬆軟綿密如栗子又帶有淡淡栗子香氣,是栗子南瓜的特色。用這麼特別的南瓜做成的起士蛋糕只有在此刻能夠盡情享用! Bon Appeti...

【家宴 佳宴】秋季限定版 南瓜起士蛋糕


Yawen Sung
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秋季是屬於南瓜的季節,口感鬆軟綿密如栗子又帶有淡淡栗子香氣,是栗子南瓜的特色。用這麼特別的南瓜做成的起士蛋糕只有在此刻能夠盡情享用!
Bon Appetit!
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份量
10 人份
食材
1 3/4 杯
2 大匙
1 條
1/2 小匙
1/2 顆
1 條
1 杯
2 大匙
1/4 小匙
1/4 小匙
3 顆
1/4 杯
  • 1
    起士蛋糕底餡作法:將消化餅敲碎,混合糖和奶油 肉桂粉,平鋪在模子底部!
  • 1
    栗子南瓜取半顆, 去皮,蒸熟,搗成泥。
  • 2
    將南瓜泥、奶油乳酪、雞蛋、原味優格、砂糖和各式香料充份混合,倒入模中。
  • 3
    放入預熱175度的烤箱,烤30分鐘,溫度調降到160度,再烤30分鐘。 (慢慢降溫,以防止表面破裂)
小撇步

1. 南瓜泥:我喜歡不完成搗泥,留一些顆粒,在享用蛋糕時還能吃到南瓜本味。
2. 烤起士蛋糕表面不破裂:記得要慢慢降溫,烤完後可以關掉烤箱電源,但蛋糕再靜置一小時後再取出,避免直接接觸到冷空氣。

起士蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏一晚,風味更加喔!

2013/11/04 發表 3,695 瀏覽
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