手工生牛奶糖

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小朋友愛不釋手的牛奶糖,材料單純、工序又簡單,熬煮成入口即化的『生牛奶糖』口感,不黏牙又充滿著媽媽的愛心^^

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烹調時間20分鐘

食材

動物性鮮奶油 150g
細砂糖 70g
無鹽奶油 12g
  • 1 將所有材料放進厚底深鍋中,轉中小火熬煮,期間需不停攪拌以防沾鍋
  • 2 熬煮期間約需20min左右,至牛奶糖液濃稠呈淡褐色,且湯匙劃過可清楚看到鍋底即可
  • 3 找一個喜愛的耐熱容器,抹上奶油或者鋪上烘培紙,再將牛奶糖液倒入,室溫冷卻放涼後,再用熱水浸泡過的刀子,切成喜愛的大小即可享用。
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小撇步

1.生牛奶糖入口即化,酥軟不黏牙,放冰箱冷藏保存
2.熬煮的時間越久,顏色越深則口感會較硬

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2013/11/03 發表 1.9 萬 瀏覽

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