蔥花餅
描述
簡單做也有好味道,不用太多麻煩的步驟,全部一起揉,其他就讓時間來決定,休息再來煎個餅,方便吧。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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除了豬油外,其他材料放入盆中攪拌。
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搓成沒有麵粉的麵糰。
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分成六等份,室溫鬆弛30分鐘。
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桌上抹上沙拉油,將一個小麵糰擀成長方形,抹上豬油(沙拉油也可以)。(桌上也可以撒上麵粉,再擀成長方形)
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從左或右把它捲起來。
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再盤成螺旋狀。
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盤子底部沾點油,蓋上蓋子鬆弛一個小時。
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擀成圓形。
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鍋裡放少許的油,中小火煎。
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煎至兩面金黃即可。
小撇步
在第七步驟時,鬆弛時間愈久,餅皮就愈柔軟,吃起來就更好吃了,所以冰到冰箱,隔天再煎,味道就更好了。
