『金門高粱飄香料理』~破布子鱸魚
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因為小朋友喜歡吃魚，所以魚在我們家 幾乎是三天二頭就會出現的食材，利用不同的蒸煮方式，讓魚吃起來 不無聊~
破布子的甘甜、金門高梁酒的香....吃出鱸魚的鮮甜
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鱸魚
1尾
破布子
適量
薑絲
適量
青蔥
2支
醬油
適量
金門高梁酒38度
一大匙
-
1將魚洗淨擦乾，用刀在身上劃二刀。 -
2將破布子、醬油、金門38度高梁酒拌均備用，薑和青蔥切好備用。
-
3依序放上薑、青蔥及拌好的醬汁後，放入電鍋蒸，外鍋放入一杯水即可。
-
4等待電鍋跳起，即可美味上桌!! 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
小撇步
@ 蒸魚料理 最怕 就是中間肉厚的地方沒熟，可以用刀在肉厚的地方劃二刀就不用擔心囉。
@ 蒸魚 只要看眼睛有凸出 就可以知道 魚已經熟了。
@ 金高入菜 美食樂分享
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＊瞭解金門高粱酒：http://www.kkl.gov.tw/index.aspx"
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