『金門高粱飄香料理』~破布子鱸魚

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因為小朋友喜歡吃魚,所以魚在我們家 幾乎是三天二頭就會出現的食材,利用不同的蒸煮方式,讓魚吃起來 不無聊~
破布子的甘甜、金門高梁酒的香....吃出鱸魚的鮮甜

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鱸魚 1尾
破布子 適量
薑絲 適量
青蔥 2支
醬油 適量
金門高梁酒38度 一大匙
  • 1 將魚洗淨擦乾,用刀在身上劃二刀。
  • 2 將破布子、醬油、金門38度高梁酒拌均備用,薑和青蔥切好備用。
  • 3 依序放上薑、青蔥及拌好的醬汁後,放入電鍋蒸,外鍋放入一杯水即可。
  • 4 等待電鍋跳起,即可美味上桌!! 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
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小撇步

@ 蒸魚料理 最怕 就是中間肉厚的地方沒熟,可以用刀在肉厚的地方劃二刀就不用擔心囉。
@ 蒸魚 只要看眼睛有凸出 就可以知道 魚已經熟了。
@ 金高入菜 美食樂分享
*活動網站:http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒:http://www.kkl.gov.tw/index.aspx"
高粱料理樂分享 - 《愛料理》活動專區

2013/11/01 發表 2,516 瀏覽

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