【女士一口食】圓腿時蔬捲

2013/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我告訴自己
『當我們越了解食材的特性
 越能搭配出原味、健康又
 美味和諧的料理』

如果我們少去那些誇張的調味
就讓食材好好的表現吧!
食材才該是食物美味的關鍵

一口一個
風味於口中交織如同協奏曲

食材 (1 人份 10 分鐘

圓腿肉(or燻肉片) 2
番茄 4片
四季豆 適量
生菜 適量
蔓越莓 適量
醬汁
金桔 少許
柳橙 少許
橄欖油 少許
義大利香料 少許
少許
  • 1 將肉片切成每段約4公分長片
  • 2 將四季豆(川燙後冰鎮切至約3cm)、番茄約(0,3cm)薄片、生菜少許
  • 3 將食材疊層 肉片->生菜->番茄->四季豆 如同捲壽司般捲起
  • 4 醬汁材料拌勻後酌量淋至其上 並於頂端放置一小塊柳橙
  • 5 準備好一口一個搭配午後的清爽午茶.
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小撇步

調味上可依個人飲食習慣調整

醬汁上亦可嘗試搭配其他果類
少許檸檬汁也是不錯的風味選擇

適時加入喜愛的蔬果也很不錯!

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