時間淬釀的甘露之味~日式甘味煮

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我很喜歡用日式醬油來做甘味煮,尤其是用淬釀鰹魚和風醬油露,因為滷出來的食材不會太甜,也不會太鹹,還有一股清香的鰹魚味,同時也讓滷好的菜色漂亮好吃,簡單就可以做出日本風味的甘味煮喔!

食材 (5 人份 30 分鐘

淬釀鰹魚和風醬油露 75c.c.
375c.c.
豬絞肉 150克
蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
鮮香菇 3朵
南瓜片 適量
米酒 2大匙
  • 1 將水、淬釀鰹魚和風醬油露與米酒放入鍋中,加入切好的紅白蘿蔔與鮮香菇
  • 2 豬絞肉剁碎後,捏成丸子放入煮滾的湯汁中
  • 3 最後加入南瓜片,煮熟就可以上菜囉~
  • 4 將成品擺在可愛的塔吉鍋上,是不是別有一番樂趣呢!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/30 發表 2,250 瀏覽

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