【家常酸辣湯】

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酸辣鹹香的熱湯快速上桌,
搭盤水餃,溫飽好味
蔡爸高湯輕鬆上菜【家常酸辣湯】

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食材 (2 人份 20 分鐘

原味雞高湯 1000g
肉絲 200g
豆腐、豆皮、黑木耳、紅蘿蔔 適量
雞蛋 2個
烏醋、白醋 少許
醬油、米酒 各2大匙
太白粉水 少許
白胡椒、鹽 少許
香菜、香油 少許
  • 1 豬肉絲先用醬油+米酒醃過入味
  • 2 豆腐切塊,黑木耳、紅蘿蔔切細絲,豆皮熱水燙過切片
  • 3 原味雞高湯放入鍋中煮沸
  • 4 將醃好的肉絲放入煮沸的原味雞高湯中
  • 5 依序將其他材料放入,再加入調味料,用小火煮沸
  • 6 將太白粉水加入勾芡攪拌
  • 7 慢慢倒入打散的蛋汁,半熟後攪動成蛋花
  • 8 最後淋上香油,灑些許香菜即可上桌
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小撇步

白醋"酸"白胡椒"辣",依自己的喜歡的口味增減

食材上桌真安心 在家吃飯最健康
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