【家常酸辣湯】

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蔡爸

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酸辣鹹香的熱湯快速上桌，
搭盤水餃，溫飽好味
蔡爸高湯輕鬆上菜【家常酸辣湯】

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

原味雞高湯

1000g

200g

豆腐、豆皮、黑木耳、紅蘿蔔

適量

2個

烏醋、白醋

少許

醬油、米酒

各2大匙

少許

白胡椒、鹽

少許

香菜、香油

少許

1
豬肉絲先用醬油+米酒醃過入味
2
豆腐切塊，黑木耳、紅蘿蔔切細絲，豆皮熱水燙過切片
3
原味雞高湯放入鍋中煮沸
4
將醃好的肉絲放入煮沸的原味雞高湯中
5
依序將其他材料放入，再加入調味料，用小火煮沸
6
將太白粉水加入勾芡攪拌
7
慢慢倒入打散的蛋汁，半熟後攪動成蛋花
8
最後淋上香油，灑些許香菜即可上桌

小撇步

白醋"酸"白胡椒"辣"，依自己的喜歡的口味增減

食材上桌真安心在家吃飯最健康
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2013/10/30 發表 1.1 萬瀏覽

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