咖哩牛肉杏包菇湯種麵包
咖哩牛肉杏包菇湯種麵包
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涼涼的秋天，來點暖暖的咖哩吧，讓心都跟著溫暖起來了!
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
湯種麵糰
100g
高筋麵粉
250g
全麥麵粉
30g
水或鮮奶
80g
糖
40g
酵母
1/2t
鹽
3/4t
奶油
30g
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1將所有材料混合後，保留部分液體及奶油，慢慢將麵糰揉搓後，甩打麵糰至光滑不黏手。 -
2麵慢將液體及奶油加入揉搓並檢查是否出現薄膜。
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3進行第一次發酵約60分鐘，這時準備內餡材料製作。
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4將所需材料依個人口味拌炒後靜置。
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5將發酵完成麵糰分割成8份，依序包入餡料。
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6收口朝下，並進行二次發酵約60分鐘。
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7烤箱預熱，表層塗抹蛋汁及加上堅果點綴。
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8以170度烤約16-18分鐘後，置於烤架上降溫。
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9步驟說明
贊助
小撇步
加入湯種麵糰更為柔軟好吃。