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Catherine  Huang
37 食譜 110 粉絲

咖哩牛肉杏包菇湯種麵包

咖哩牛肉杏包菇湯種麵包

描述

涼涼的秋天,來點暖暖的咖哩吧,讓心都跟著溫暖起來了!

88 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料混合後,保留部分液體及奶油,慢慢將麵糰揉搓後,甩打麵糰至光滑不黏手。

    將所有材料混合後,保留部分液體及奶油,慢慢將麵糰揉搓後,甩打麵糰至光滑不黏手。

  • 麵慢將液體及奶油加入揉搓並檢查是否出現薄膜。

    麵慢將液體及奶油加入揉搓並檢查是否出現薄膜。

  • 進行第一次發酵約60分鐘,這時準備內餡材料製作。

    進行第一次發酵約60分鐘,這時準備內餡材料製作。

  • 將所需材料依個人口味拌炒後靜置。

    將所需材料依個人口味拌炒後靜置。

  • 將發酵完成麵糰分割成8份,依序包入餡料。

    將發酵完成麵糰分割成8份,依序包入餡料。

  • 收口朝下,並進行二次發酵約60分鐘。

    收口朝下,並進行二次發酵約60分鐘。

  • 烤箱預熱,表層塗抹蛋汁及加上堅果點綴。

    烤箱預熱,表層塗抹蛋汁及加上堅果點綴。

  • 以170度烤約16-18分鐘後,置於烤架上降溫。

    以170度烤約16-18分鐘後,置於烤架上降溫。

  • 步驟說明

小撇步

加入湯種麵糰更為柔軟好吃。

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Catherine Huang 37 食譜 110 粉絲

多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!

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