自製牛肉麵條
-
1把麵粉、鹽、水依序倒入盆內 -
2用筷子攪拌均勻，再用手揉成糰
-
3將麵糰揉至三光，手光、盆光、麵糰光即可(因為用製麵擀，所以我只大致揉成糰備用)
-
4第一次使用，怕不上手，所以分切成六份(因為是新機器，所以保留一份拿來清潔機器使用)
-
5用製麵機由厚至薄，重複壓幾次
-
6壓越多次，麵皮越Q
-
7寬麵條
-
8細麵條
-
9用衣架稍微晾乾，方便收藏
-
10現做現吃真好吃，沒添加任何改良劑，讚！
小撇步
*每家麵粉含水性不同，所以水量自己斟酌下
討論共 0 則