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Joy Yu
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雪の生魚片蓋飯--時間淬釀的甘露之味

雪の生魚片蓋飯--時間淬釀的甘露之味

描述

雪の生魚片蓋飯主角除了生魚片外就是顧胃的山藥泥! 嫩白顏色和黏稠感,加上同樣有黏性的秋葵,滑中又帶點脆脆的口感,扮入淬釀鰹魚醬油露讓較平淡無味的山藥泥多了鮮甜味,是一道簡單方便的料理~

29 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 山藥洗淨, 刨皮,秋葵洗淨備用

    山藥洗淨, 刨皮,秋葵洗淨備用

  • 秋葵洗淨用滾水燙1-2分鐘後撈出,切成小片

    秋葵洗淨用滾水燙1-2分鐘後撈出,切成小片

  • 備好的山藥放進乾淨塑膠袋綁緊,打爛

    備好的山藥放進乾淨塑膠袋綁緊,打爛

  • 把敲成泥的山藥加入少許的淬釀日式和風鰹魚醬油拌均,再加入切好的秋葵

    把敲成泥的山藥加入少許的淬釀日式和風鰹魚醬油拌均,再加入切好的秋葵

  • 飯上鋪上生魚片及蘿蔔絲及一點點的芥末(外面買切好的生魚片會附蘿蔔絲),再淋上扮好的山藥泥扮一扮就可以吃囉~

    飯上鋪上生魚片及蘿蔔絲及一點點的芥末(外面買切好的生魚片會附蘿蔔絲),再淋上扮好的山藥泥扮一扮就可以吃囉~

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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