雪の生魚片蓋飯--時間淬釀的甘露之味
雪の生魚片蓋飯主角除了生魚片外就是顧胃的山藥泥! 嫩白顏色和黏稠感，加上同樣有黏性的秋葵，滑中又帶點脆脆的口感，扮入淬釀鰹魚醬油露讓較平淡無味的山藥泥多了鮮甜味，是一道簡單方便的料理~
食材
秋葵
6條
山藥
1/3根
淬釀鰹魚醬油
少許
生魚片
16片
飯
4人份
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1 山藥洗淨, 刨皮，秋葵洗淨備用 -
2 秋葵洗淨用滾水燙1-2分鐘後撈出，切成小片
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3 備好的山藥放進乾淨塑膠袋綁緊，打爛
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4 把敲成泥的山藥加入少許的淬釀日式和風鰹魚醬油拌均，再加入切好的秋葵
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5 飯上鋪上生魚片及蘿蔔絲及一點點的芥末(外面買切好的生魚片會附蘿蔔絲)，再淋上扮好的山藥泥扮一扮就可以吃囉~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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