雪の生魚片蓋飯--時間淬釀的甘露之味

26 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雪の生魚片蓋飯主角除了生魚片外就是顧胃的山藥泥! 嫩白顏色和黏稠感,加上同樣有黏性的秋葵,滑中又帶點脆脆的口感,扮入淬釀鰹魚醬油露讓較平淡無味的山藥泥多了鮮甜味,是一道簡單方便的料理~

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

秋葵 6條
山藥 1/3根
淬釀鰹魚醬油 少許
生魚片 16片
4人份
  • 1 山藥洗淨, 刨皮,秋葵洗淨備用
  • 2 秋葵洗淨用滾水燙1-2分鐘後撈出,切成小片
  • 3 備好的山藥放進乾淨塑膠袋綁緊,打爛
  • 4 把敲成泥的山藥加入少許的淬釀日式和風鰹魚醬油拌均,再加入切好的秋葵
  • 5 飯上鋪上生魚片及蘿蔔絲及一點點的芥末(外面買切好的生魚片會附蘿蔔絲),再淋上扮好的山藥泥扮一扮就可以吃囉~
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/29 發表 3,141 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣