牛肉歐姆飯

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在台灣好難買到日式牛肉醬塊,所以只好用甘味咖哩塊代替。
用牛奶做出的牛肉咖哩配上滑嫰的歐姆蛋。整個就是好吃啊~~

食材 (2 人份 20 分鐘

壽喜燒牛肉 1盒
洋菇 1盒
洋蔥 半顆
咖哩塊 半盒
奶油 隨意
牛奶 400~500CC
花椰菜 隨意
2顆
隨意
  • 1 備料,牛肉選用壽喜燒用的牛肉片,相較於火鍋片的牛肉比較不油,也比較厚。
  • 2 牛肉去腥:牛肉泡入冷水中,用小火慢煮,約十~十五分鐘,血水雜質會逼出來。撈起備用(此時牛肉約1分熟)
  • 3 1、奶油+食用油熱鍋。2、洋蔥、洋菇倒入炒香炒軟。3、直到洋蔥炒軟至有點透明的時候將咖哩塊倒入。4、倒入牛奶&水,開始攪攪攪...。
  • 4 1、咖哩塊充份溶化後。2、加入牛肉片。
  • 5 製作歐姆飯:1、用飯匙把飯成型。2、平底鍋將蛋液倒入半邊。3、將蛋往前翻翻翻。4、翻到成型即可盛起放置飯上(不可全熟,裡面還是軟的時就要盛起)。5、用刀或筷子從中間畫一下,撥開。
  • 6 淋上已經煮好的咖哩醬,花椰菜先用開水燙好後擺盤。完成囉~ 滑嫰的蛋塔配香濃的牛肉咖哩!絕配!! いただきまーす
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2013/10/28 發表 7,923 瀏覽

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