百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Heidi Chang
48 食譜 267 粉絲

冷酵蜂蜜鬆餅

冷酵蜂蜜鬆餅

描述

常見的鬆餅(pancake)食譜都是使用速發麵粉或泡打粉製造膨鬆的口感, 有時間的話不妨試試看用乾酵母冷發酵的鬆餅麵團吧!!!

272 說讚

份量

3 人份

食材

粉體
麵糊

步驟

  • 粉體一起放入大塑膠袋裡搖晃均勻, 麵糊用打蛋器攪拌均勻混和後加入粉體攪拌至光滑,最後加入無鹽奶油攪拌均勻

  • 室溫發酵30(夏)~60(冬)min後, 再次用勺子攪拌均勻壓出空氣, 放入冰箱發酵12~15hr

  • 麵糊稍微退冰1hr, 熱鍋放奶油, 取一大湯匙(舀湯用的湯匙)麵糊, 用中小火煎到表面由外而內都出現不會消失的氣孔洞後,翻面再煎15sec, 起鍋完成!!!

小撇步

煎鬆餅的火千萬不能太大, 不然會非常容易焦掉(如圖...)

7,847 瀏覽
avatar
Heidi Chang 48 食譜 267 粉絲

a home cook Instagram: @changs_murmur

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 櫛瓜 小黃瓜 雞蛋豆腐 南瓜 家常菜 雞肉 糖醋排骨 雞胸肉 番茄炒蛋 粽子 鮭魚 蒸蛋 糖葫蘆 茄子 蕃茄燉牛肉 湯麵 排骨 菠菜 餅乾 地瓜 豆腐 滷肉 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 義大利麵 早餐 金針菇 麻婆豆腐 炒麵 炒飯 低脂高蛋白 花椰菜 高麗菜 番茄 四季豆 酸辣湯 雞湯 打拋豬 玉米濃湯 瓜仔肉 台式泡菜 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 三杯雞 白菜滷 涼拌小黃瓜