起司蕃茄蘇打餅


同顏小淇
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使用自製蕃茄糊製作的低油量小餅乾。
淡淡輕輕的鹹香味。
吃起來一點也不會膩哦!
多吃也不用怕胖~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
蕃茄糊
1顆
15g
1顆
少許
少許
  • 1
    蕃茄糊蕃茄底部切十字,放入滾水中燙,皮皺就可以取出,去皮去蒂頭,切塊備用。
  • 2
    蕃茄糊洋蔥切小丁,和蕃茄一同打泥備用。
  • 3
    蕃茄糊蒜頭磨泥,加入鍋中,倒入少許橄欖油。
  • 4
    蕃茄糊香味出來,倒入蕃茄洋蔥泥,以中小火炒至水份收乾。
  • 5
    蕃茄糊水份快收乾前,加入少許鹽調味,再炒2分鐘,就可以起鍋放涼備用。
  • 6
    餅乾體酵母粉加入溫水中拌勻備用。橄欖油加入蕃茄糊中拌勻備用。
  • 7
    餅乾體起司切小丁狀備用。(可以取配方中少許麵粉,加入一起切,會比較不粘刀。)
  • 8
    餅乾體將起司丁加入麵粉中,加入適量義大利香料(我是用小╳坊那種小罐裝,撒了20下。香味就很剛好了。),拌勻。
  • 9
    餅乾體將所有材料拌在一起,拌成光滑的麵糰。蓋起來,鬆弛20分鐘。
  • 10
    餅乾體烤箱預熱200℃備用。 將麵糰桿成0.2-0.3公分的薄片,表面用叉子搓洞。切割出形狀,放上烤盤,再鬆弛10分鐘。
  • 11
    餅乾體放入烤箱,烤8-10分鐘。表面與底部都有上色,呈現金黃色就可以出爐了。
小撇步

1、酵母一開始先泡溫水,可以檢查活性,以免成品因酵母品質不佳而受影響。
2、做成長條狀,很適合給寶寶當手指食物磨牙用哦!

2013/10/25 發表 5,401 瀏覽
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