紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲 追蹤 香蕉蛋糕 描述 香蕉口感佳,營養價值高,又可抗憂鬱,把它做成蛋糕,烘烤後香味更濃,搭配一杯咖啡更是絕配(*˘︶˘*).。.:*♡ 329 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 泡打粉 8g 低粉 300g 蛋黃 2個 全蛋 2個 奶油 120g 鹽 少許 細砂糖 100g 香蕉 220g 肉桂粉 少許 步驟 將香蕉用攪拌機攪成泥。 奶油放常溫讓它變軟(可拿起抹吐司的軟硬度)。低粉、泡打粉、肉桂粉過篩備用。蛋黃和全蛋放在一起。 奶油和糖、鹽放入攪拌盆中,用打蛋器打至有點變白。慢慢加入蛋液打發,大概分四次加,每次得等到拌勻才能繼續加,不可加太快,否則會花掉。 倒入香蕉泥,拌勻。再慢慢加入過篩的粉,拌至光滑。即可裝模,放入烘焙用紙杯,裝八分滿,上面用香蕉切片裝飾。 烤箱預熱,170度烤25-30分。可用竹籤叉看看,竹籤抽出不黏就可出爐。 1.3 萬 瀏覽 2013/10/24 發表