拉比尼亞廚房~脆筍虱目魚湯

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一般都把虱目魚肚拿來做乾煎或生薑魚湯,看看冰箱存貨,還有一些未用完的脆筍絲,就換個不一樣的吃法吧!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

虱目魚肚 一片
脆筍絲 小半碗
生薑絲 適量
調味料:鹽和柴魚粉 各1匙
米酒 適量
  • 1 脆筍絲易有加工味道,先沖泡幾次,再漂水,滾水川燙備用。虱目魚肚洗淨切塊也川燙備用。
  • 2 鍋內置入約1500㏄的水煮滾,投入虱目魚塊煮熟,接著把脆筍絲和生薑絲也放下一起煮滾一會兒,把鹽和柴魚粉加進調味,最後滴下米酒即可起鍋。
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2013/10/23 發表 2,165 瀏覽

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