拉比尼亞廚房~脆筍虱目魚湯
拉比尼亞廚房~脆筍虱目魚湯
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一般都把虱目魚肚拿來做乾煎或生薑魚湯，看看冰箱存貨，還有一些未用完的脆筍絲，就換個不一樣的吃法吧！
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
虱目魚肚
一片
脆筍絲
小半碗
生薑絲
適量
調味料：鹽和柴魚粉
各1匙
米酒
適量
-
1脆筍絲易有加工味道，先沖泡幾次，再漂水，滾水川燙備用。虱目魚肚洗淨切塊也川燙備用。
-
2鍋內置入約1500㏄的水煮滾，投入虱目魚塊煮熟，接著把脆筍絲和生薑絲也放下一起煮滾一會兒，把鹽和柴魚粉加進調味，最後滴下米酒即可起鍋。
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