拉比尼亞廚房~脆筍虱目魚湯

脆筍絲易有加工味道，先沖泡幾次，再漂水，滾水川燙備用。虱目魚肚洗淨切塊也川燙備用。

鍋內置入約1500㏄的水煮滾，投入虱目魚塊煮熟，接著把脆筍絲和生薑絲也放下一起煮滾一會兒，把鹽和柴魚粉加進調味，最後滴下米酒即可起鍋。