法式薄餅[泰山橄欖油]

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簡單的法式甜點. 採用法籍師傅的食譜. 以泰山橄欖油取代動物性奶油, 吃起來較為爽口薄餅,可單吃或加果醬,水果...健康不油膩.

份量3人份

食材

泰山橄欖油 2大匙
萊姆酒(或櫻桃甜酒) 3-4cc
牛奶 250cc
2個
4g
10g
低筋麵粉 85g
  • 1 特選泰山橄欖油為食材,健康美味雙認證,完整保留高比例單元不飽和脂肪酸和天然橄欖多酚,吃的美味也吃的健康.
  • 2 將麵粉+糖+鹽混合,依序加入ㄧ顆蛋攪拌,再第二顆攪拌. 加入牛奶攪拌成液體狀流動性麵糊,再加入櫻桃甜酒(或萊姆酒) 和泰山橄欖油攪拌均勻. 放入冰箱冷藏約1 h
  • 3 取出麵糊攪拌一下沈澱的麵糊, 中火加熱平底鍋(選不粘鍋底的)至鍋底熱熱的, 舀入一匙麵糊,拿起鍋子左右滑動讓麵糊均勻填滿整個鍋底,轉中小火煎至有點金黃及邊緣開始有點捲起即可翻面煎ㄧ下即可取出. (依個人喜好,想要酥脆可煎多1-2 mn)
  • 4 搭配吃法多元化 ex 加榛果巧克力醬, 果醬, 鮮奶油, 水果...
  • 5 甜點上桌. 每層加了原味優格,蜂蜜最上層加鮮奶油點綴, 配上數個黑醋栗酸酸甜甜的真好吃!(可搭配喜歡的水果)
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這食譜分量我做12片薄餅. 依薄餅厚薄度不同,片數不相同.

2013/10/23 發表 4,237 瀏覽

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